Chicken

Explicação do indicador de preço de carne de frango

O indicador de preço de carne de frango é um indicador econômico que mede o preço de transação de carne de frango no mercado internacional em dólares por quilograma ($/kg). Este indicador reflete principalmente as cotações de carne de frango no comércio global de alimentos, baseando-se no preço de produtos de carne de frango de qualidade padrão publicados regularmente em bolsas de commodities internacionais. Torna-se um indicador importante para compreender de forma abrangente os preços internacionais de transação de frango congelado e outros produtos de carne de frango.

Existem várias razões pelas quais este indicador é importante. Em primeiro lugar, a carne de frango é um dos alimentos carnudos mais consumidos no mundo e está diretamente relacionada à segurança alimentar de muitos países. Em segundo lugar, o preço da carne de frango tem grande impacto na inflação agrícola, índice de preço de alimentos e índice de preços ao consumidor, sendo essencial para análise de inflação. Em terceiro lugar, em países em desenvolvimento, a carne de frango desempenha um papel importante como fonte de fornecimento de proteína, e as flutuações de preço trazem impacto direto à vida da população. Além disso, é utilizado como indicador de referência nas políticas de instituições internacionais de desenvolvimento e governos de cada país.

Como tendência geral do preço da carne de frango, é digno de nota que existe uma forte relação de correlação com os preços de grãos (particularmente milho e soja). Como os custos de ração são a despesa principal da produção de carne de frango, o aumento nos preços de grãos se propaga diretamente para o preço da carne de frango. Além disso, ocorrência de doenças animais, anomalias climáticas e flutuações na produção dos principais países exportadores também têm grande influência nos preços. Nos últimos anos, com o aumento da demanda de proteína, expansão do consumo acompanhando o crescimento econômico de países emergentes e relativo menor custo como alimento de carne, a demanda mostra uma tendência de aumento a longo prazo.