Qu'est-ce que le coefficient d'Engel ?
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Le coefficient d'Engel est la part de la consommation des ménages consacrée à l'alimentation. Il est souvent utilisé comme indicateur approximatif de la pression domestique et de la pièce jetable.
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En bref
Une part alimentaire plus élevée est souvent interprétée comme le signe que les ménages disposent de moins de marge de manœuvre pour leurs dépenses discrétionnaires.
Comment le lire
Ce n’est pas aussi simple que « plus élevé est pire ». Les niveaux de revenus, les habitudes alimentaires et les méthodes statistiques sont tous importants, de sorte que les comparaisons entre pays nécessitent une base de données commune.
Avec quoi le lire
Il est particulièrement utile lorsqu’il est lu conjointement avec les salaires réels, l’IPC et les prix des produits alimentaires.