Census Food Services and Drinking Places Sales

Census Außer-Haus-Umsätze

Census Außer-Haus-Umsätze (Census Food Services and Drinking Places Sales) ist ein wichtiger Wirtschaftsindikator, der das Gesamtumsatzvolumen der amerikanischen Gastronomie- und Getränkeindustrie misst. Dieser Indikator erfasst die monatlichen Umsätze aller Betriebsstätten, die Speisen und Getränke anbieten – wie Restaurants, Cafés, Bars und Lebensmittelbetriebe – in Millionen Dollar. Das U.S. Census Bureau (Amerikanisches Statistikamt) veröffentlicht diesen Indikator monatlich und er stellt unverzichtbare Daten zur Erfassung der wirtschaftlichen Trends der USA dar.

Es gibt mehrere Gründe, warum dieser Indikator wichtig ist. Erstens macht die Gastronomie- und Getränkeindustrie etwa 3–4% des amerikanischen BIP aus und ist daher ein großer Wirtschaftssektor, der aus beschäftigungspolitischer Perspektive äußerst bedeutsam ist. Zweitens spiegelt er die Ausgabenmuster der Verbraucher wider und fungiert als Frühindikatoren zur Messung der Stärke des Privatverbrauchs. In Zeiten guter Konjunktur steigen die Außer-Haus-Ausgaben tendenziell an, während sie in Rezessionsphasen sinken. Drittens ist die Gastronomie arbeitsintensiv und eng mit der Beschäftigungsstatistik verbunden.

Als allgemeiner Trend zeigt sich langfristig ein Wachstumstrend, der jedoch stark von Konjunkturzyklen beeinflusst wird. Während der Pandemie 2020 verzeichnete er einen deutlichen Rückgang, wobei die anschließende Erholung ein wichtiger Beobachtungspunkt war. Darüber hinaus gibt es erhebliche Saisonschwankungen, insbesondere mit erhöhten Umsätzen in der Ferienzeit. Um die Auswirkungen von Inflation und Preiserhöhungen zu verstehen, ist es wichtig, nominale und reale Umsätze vergleichend zu analysieren.